第一步、新鲜带皮猪肉洗干净，放入淡盐水中浸泡半小时，泡出血水，能大大减小腥味。捞出冲洗干净沥干水分。

　　第二步、干净的炒锅烧热，等三层热后转小火，猪皮朝下放入锅中，让猪皮贴着锅底。

　　第三步、抓住猪肉在锅底转动，当锅底温度升高后，猪皮上的猪毛就会被烫掉，非常干净。速度也很快，基本上不到1分钟就去干净了。