经济社会发展的优先目标是指政府在推动经济和社会发展时，所关注和优先考虑的目标。通常来说，经济社会发展的优先目标包括以下几个方面：

1. 经济增长：经济增长是促进国家繁荣和发展的基石，因此通常是政府优先考虑的目标之一。政府会通过提供政策、投资和其他手段来促进经济增长，以推动就业、消费和企业发展。

2. 就业创业：为了缓解社会就业压力、提高人民生活水平和促进经济发展，政府通常关注就业和创业这一优先目标。这包括鼓励企业扩张，支持自主创业，提高就业技能和培训等，以促进就业机会的增加和就业质量的提高。

3. 保障稳定：政府还关注维护社会稳定的优先目标。这包括了解并满足人们的基本需求，如安全、健康、住房、教育和医疗等。政府会采取措施来提高社会福利、扩大社会保障和发展公共服务，以保障民生和社会稳定。

4. 环境保护：政府通常也将环境保护作为一个优先目标。这包括提高环保意识、加强环境监测和控制污染等方面。政府还会采取一系列的措施来促进可持续发展，从而保护环境，改善人居环境，减轻环境压力。

总之，经济社会发展的优先目标是丰富多彩的，因地区、国家和时间而异。政府需要根据社会需求和市场情况，制定合理的发展策略，实现经济和社会的持续、稳定和健康发展。