清香拉面是一道美味的家常面食，它的制作相对简单。首先准备好面粉和水，将它们混合成面团，然后搓成条形，切成适当的长度即可。

将切好的面条放入沸水中，用勺子搅动一下，煮至熟烂，最后捞出，冲洗干净备用。

将辣椒和大蒜切碎，姜和葱切成丝，然后加入适量的芝麻酱、油、醋、酱油、糖、盐等调料，搅拌均匀。

最后将面条放入碗中，倒入调好的酱汁，再加上适量的豆芽和胡萝卜丝，即可食用。做出的清香拉面美味可口，适合做早餐或简单午餐。