夜宵辣的食物选择很多，下面是一些流行的选项：

1. 火锅：可以选择麻辣汤底，搭配各种肉类、蔬菜和豆制品。

2. 麻辣烫：将各种食材串起来，在滚烫的麻辣汤里煮熟，味道辛辣可口。

3. 烧烤：烤羊肉串、烤鱼、烤鸡翅等，可以选择辣椒粉、辣椒酱等调料增加辣度。

4. 串串香：类似于麻辣烫，但是食材通常是单独串在竹签上，种类更加丰富。

5. 辣子鸡：鸡肉切块，用辣椒和花椒炒制，香辣入味。

6. 水煮肉片：薄切的猪肉片在滚烫的辣椒油中下锅，辣而不燥。

7. 毛血旺：以鸭血、豆腐和各种肉类为主要食材，在麻辣汤中烹饪。

8. 干锅：将食材在锅中炒至干香，再加入辣椒和香料一起烹饪。

9. 酸辣粉/酸辣面：以粉丝或面条为主料，搭配酸辣的汤汁和丰富的配料。

10. 辣炒年糕：年糕条与辣椒等食材一起炒制，甜辣适中。

选择夜宵时，应考虑到食物的油腻程度和辛辣程度，过量摄入可能会对消化系统造成负担，尤其是对于肠胃较敏感的人群。此外，晚上进食过于辛辣可能会影响睡眠质量，因此建议适量食用。