元旦爬山目的地的选择取决于您的地理位置、兴趣爱好和身体状况。以下是一些建议供您参考：

1. 中国：

- 泰山（山东）：五岳之首，元旦期间经常有壮丽的日出景观。

- 黄山（安徽）：世界文化与自然双重遗产，奇松、怪石、云海、温泉著称。

- 峨眉山（四川）：佛教圣地，冬季有美丽的雪景。

- 武夷山（福建）：秀丽的碧水丹山，文化底蕴丰富。

2. 亚洲：

- 富士山（日本）：日本最高峰，冬季白雪皑皑，风景优美。

- 玉龙雪山（中国丽江）：壮观的雪山风光，徒步爱好者的天堂。

- 首尔南山公园（韩国）：市中心的休闲公园，可俯瞰首尔市区美景。

3. 欧洲：

- 阿尔卑斯山（瑞士、奥地利等地）：世界著名的滑雪胜地，雪地风光迷人。

- 苏格兰高地（英国）：独特的荒野风光，徒步爱好者的天堂。

- 雅典卫城（希腊）：历史名胜与自然风光相结合，别具一格。

4. 北美：

- 落基山脉（加拿大、美国）：包括班夫、贾斯珀、黄石等国家公园，冰雪覆盖的山峦与湖泊美不胜收。

- 夏威夷（美国）：多样的自然风光，包括火山、雨林、沙滩等。

5. 南美：

- 安第斯山脉（秘鲁、智利等地）：体验印加文化，欣赏壮丽的山脉景色。

- 伊瓜苏瀑布（阿根廷、巴西）：世界上最宽的瀑布，水势汹涌，风景壮观。

请根据您的个人喜好、身体状况和交通便捷程度选择合适的爬山目的地。出行前，请查询当地天气情况，做好保暖和防晒措施，并准备必要的徒步装备。在爬山过程中，请注意安全，遵守景区规定，保护环境，文明旅游。