浮粿不能脱模的原因可能有几个。首先，浮粿的主要成分是糯米粉，它具有黏性，容易粘在模具上。

其次，浮粿在制作过程中需要加入适量的水，使其成为糊状物质，这也增加了粘附模具的可能性。

此外，浮粿通常需要蒸煮一段时间才能熟透，这会使其更加黏稠，难以从模具中脱离。

因此，为了避免浮粿粘在模具上，可以在模具表面涂抹一层油或使用防粘模具，或者在脱模前将浮粿冷却一段时间，使其稍微凝固，然后再尝试脱模。