刺身生肉确实是一种美味的食物，但好不好吃还是因人而异。对于爱好海鲜和生食的人来说，刺身生肉是一种细腻鲜美的口感，让人感受到海洋的味道和清新。但对于一些人来说，吃生肉可能会感到不安全或者不卫生。此外，刺身生肉的制作方式和来源也是至关重要的因素，我们需要选择食材最新鲜的海鲜及最公正的供应商，以确保其安全、营养价值和味道。总言之，刺身生肉不仅仅是一种美食，它需要我们的谨慎对待和合理选择。