选择红色或灰色的砂纸细度取决于所需要研磨的物品材质和表面状态。一般而言，红色的砂纸细度适用于需要更精细的表面处理，比如研磨金属零件等，因为其颗粒更小。而灰色的砂纸细度适用于比较粗糙的表面处理，比如研磨木质、塑料等表面。总之，在选择砂纸细度时，需要根据不同情况做出合理的选择以达到最佳的表面处理效果。