甜李子通常有些许酸味，但通常被认为比普通的樱桃或李子要甜一些。这是因为甜李子的酸味特别柔和，不会掩盖它的甜味。然而，甜李子的甜味和口感在成熟度不同阶段也会产生一定变化。当果实变得成熟，它的酸味会逐渐减少，甜味则会逐渐增加直至达到最甜的阶段。总体而言，甜李子在嘴里的味道是一种酸甜的美味，清爽又不冲口，非常适合作为一种小食品尝或作为水果沙拉的一部分。