制作红豆汤圆小丸子时，通常会选用赤小豆，也就是我们常说的红豆。赤小豆学名为Vigna angularis，属于豆科蝶形花亚科，是一种常见的食用豆类。它们的特点是颗粒较小，呈长椭圆形，颜色鲜红，煮熟后质地柔软，味道甜美。

在准备红豆馅料时，应先将赤小豆提前浸泡数小时或者过夜，以便于烹煮。然后将泡发的红豆加水煮至软烂，可根据个人口味加入适量的糖来调整甜度。煮好的红豆可压成泥状，冷却后即可用来包裹汤圆小丸子。使用赤小豆制作的红豆馅料不仅营养丰富，而且具有很好的口感和风味。