要使粉蒸出有嚼劲的口感，可以按照以下步骤进行：

1. 准备材料：选择适合蒸制的粉类食材，如米粉、粉丝、冬粉等。根据个人口味和喜好，可以选择不同种类的粉类食材。

2. 浸泡粉类：将粉类食材放入容器中，加入适量的清水，浸泡一段时间，使其充分吸水变软。一般来说，米粉需要浸泡30分钟至1小时，粉丝需要浸泡15分钟至30分钟。

3. 沥干水分：将浸泡好的粉类食材捞出，用漏网或干净的纱布沥干多余的水分。这样可以避免蒸制过程中出现过多的水分。

4. 调味：可以根据个人口味，在粉类食材上加入适量的调味料，如盐、酱油、香油、蒜蓉等。这样可以增加粉类的风味和口感。

5. 蒸制：将调味好的粉类食材放入蒸锅中，用旺火蒸熟。一般来说，米粉需要蒸10-15分钟，粉丝需要蒸5-8分钟。蒸制时间要根据具体的粉类食材和个人口感来调整。

6. 出锅：蒸制完成后，将蒸锅取出，用筷子或铲子轻轻搅拌一下，使粉类食材均匀受热。然后即可享用有嚼劲的粉类美食了。