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50度水和面烙饼会硬吗
时间:2025-04-19 23:48:16
答案
首先,烙饼的硬度与水温有关。使用温水(如50度的水)和面,通常可以加速面团的发酵过程,使面筋更好地形成,面团更加柔软。相较于冷水,温水和面通常会使烙饼口感更为柔软。
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