微波炉热肉类炸响是因为：

1. 脂肪中水分受热迅速汽化，蒸汽压力增大引起爆裂。

2. 微波使脂肪和水分分子振动产热，导致体积膨胀。

3. 食物含水量低或过热时，内部压力失衡发生爆裂。

4. 使用不当容器或未加盖透气孔，导致蒸汽无法排出。

应对方法：控制火力、加适量水、选用透气容器、延长加热时间。