根据目前的物流运输情况和距离计算，南宁送11车砂糖橘到哈尔滨需要大约7-10天的时间。这个时间取决于多种因素，如交通拥堵、天气状况、仓库运作效率等。因此，需要考虑到这些因素来决定具体的发送时间和到达时间。

同时，为了确保砂糖橘的品质，也需要在运输过程中进行合理的包装和保护，以免受到损坏和腐烂。总而言之，送货运输需要考虑到多方面的因素，细心合理的安排和管理，才能顺利完成和让每一方都满意。