对羊毛卷的烫发而言，选择合适的杠子非常重要。一般来说，选择3号杠子最为合适，因为这个大小的杠子可以将卷发烫出自然的弧度和柔和的曲线，也不会使羊毛卷过于紧凑和蓬松。

但是具体还需要根据个人的头发长度和发质进行选择，如果发质较硬或发量较多，则可以选择稍微粗一些的杠子，相反如果发质比较细软，则可以选择细一些的杠子。综上所述，选择合适的杠子是烫发的一个非常重要的环节，需要进行根据个人情况进行选择。