珠海鹤洲虽然位于珠海市的中心地带，但目前并没有进行大面积的开发，这主要受到以下因素的影响：

地理位置和地基问题：鹤洲地区位于珠海市的中心地带，但由于其地基问题不利于开发，这在一定程度上限制了该地区的发展。

历史因素：在过去的十年中，珠海的重点投资主要集中在横琴新区的建设上，而鹤洲一直处于“珠海战略留白地带”，没有得到足够的重视。

城市规划：虽然鹤洲被规划为未来的中央商务区，但这一规划可能需要几十年的时间来实现。此外，在珠海加快向西拓展的背景下，鹤洲地区未来成为珠海城市核心的可能性仍然存在，但需要时间来实现。

产业布局：目前，鹤洲除了养殖业和农业外，没有其他产业，这也限制了该地区的发展。然而，珠海政府已经开始考虑在该地区发展新的产业，例如珠海中心站(鹤洲)站城一体项目的前期研究已经启动，这可能会为该地区的发展带来新的机遇。

综上所述，珠海鹤洲之所以没有大面积开发，主要是由于地理位置、历史因素、城市规划和产业布局等多种因素的综合影响。然而，随着珠海城市的发展和新规划的出台，鹤洲地区未来的发展潜力仍然值得期待。