步骤一

排骨收洗干净后，斩成小段。冷水下锅，焯一下水后捞出备用。

步骤二

年糕冲一下，切成细条

步骤三

炒锅加少许食用油，上火加热，葱姜蒜爆香，再放入焯过水的排骨。

步骤四

将排骨翻炒几下，加入老抽，生抽，继续翻炒一两分钟。

步骤五

入适量的热水，放入八角桂皮。全部转入砂锅中，中火烧开后，转文火煲40分钟，放入切好的年糕，继续用文火炖10分钟，打开砂锅盖中火收干水分即可。