钓鲫鱼时，如发现有鲫鱼跳出水面，可从以下几个方面进行钓鱼。

首先，可以选择使用浮标进行垂钓，将钓饵调整至距离鲫鱼跳出水面不远的位置，吸引鲫鱼上钩。

其次，钓线长度应根据水深和鱼儿位置进行调整，以避免钓线过短或过长而引起的鱼弹出或观察不到鱼竿信号。

最后，要选择适宜的钓饵，如蚯蚓、蚂蚱等，以确保饵料能够吸引到鲫鱼。综上所述，钓鲫鱼时要根据水情、天气和地点等因素进行合理的调整，以增加捕鱼的几率。