饹馇又称咯扎、搁着、格炸、搁锅，是河北唐山的汉族面食小吃，用豆面做成，吃时加上醋蒜汁等调料，味道可口，是唐山的名食之一。下面是制作河北饹馇的步骤：

- 食材准备：绿豆面750克，鸡蛋1个，虾皮10克，五香粉、盐各适量。

- 制作步骤：

- 将绿豆面放入碗中，加入适量的水和成面团，饧10分钟；

- 将鸡蛋打散，放入虾皮、五香粉、盐，搅拌均匀；

- 在锅中刷上一层油，将面团放入锅中摊成薄饼状，煎至两面金黄；

- 将煎好的薄饼切成小块，装入盘中即可食用。