川贝梨膏、心枇杷梨膏等熬制过程中需要用到的锅子，最好选用厚底、带有锅盖的不锈钢锅。这样的锅子能够均匀地传热，防止熬煮时过热或过烧，同时锅盖也能保持熬制食材的湿度和香味，有利于制成口感更佳的果膏产品。

另外，在熬制过程中建议掌握好温度和时间，避免食材过度煮熟或煮糊，从而影响制品的口感和质量。