1/8 将白菜花洗净去根，用刀切开，掰成小块装盘备用。

2/8 葱、姜、蒜切片；杭椒、小米椒切菱形；芹菜切段。

3/8 五花肉去皮顶刀切成0.5厘米的片。

4/8 将白菜花焯熟控水备用。

5/8 热锅下油放入五花肉煸香，加入豆瓣酱和葱姜蒜一起炒香，然后放入老抽上色。

6/8 加入芹菜、杭椒、小米椒中火煸出香味。

7/8 再放入白菜花、盐、味精、白糖、料酒和清水大火翻炒。

8/8 最后用水淀粉勾芡，出锅即可。