秋梨膏是一种传统的中国药膳,尤其在北方地区非常受欢迎,具有润肺止咳的功效。以下是制作纯梨秋梨膏的步骤:
材料:
- 新鲜鸭梨或雪梨数个(一般6-8个中等大小的梨)
- 冰糖适量(可根据个人口味调整)
- 枸杞子一小把(可选)
- 姜片几片(可选)
工具:
- 榨汁机或搅拌器
- 细纱布或洁净纱布
- 煮锅
- 消毒瓶或密封罐
步骤:
1. 将梨洗净,去核,然后切成小块,放入榨汁机中榨取梨汁,或者用搅拌器打碎后用细网筛过滤取汁。
2. 如果喜欢,可以在梨汁中加入适量的枸杞子和姜片,增加风味和营养价值。
3. 将梨汁倒入煮锅中,加入冰糖,用中小火慢慢熬煮。期间需经常搅拌,防止糊底。
4. 熬至梨汁浓稠,颜色变深,呈现出膏状的质地即可关火。这个过程大约需要1到2小时,具体时间视火力大小和梨的含水量而定。
5. 将熬制好的秋梨膏过滤一遍,去除果肉残渣,得到更为纯净的膏体。
6. 将过滤后的秋梨膏装入提前消毒好的瓶子或密封罐中,密封保存。
7. 秋梨膏放凉后放入冰箱冷藏,可保存较长时间。
使用时,可以直接服用一小勺,或者用水稀释后饮用。秋梨膏适合干燥季节食用,有助于缓解咳嗽和润喉。