红烧羊肉粉是一道经典的西北汉族美食。首先，要选择新鲜的羊肉，切成块状；然后，将羊肉和香料一起焯水洗净，去除腥味；

接着，加入适量的料酒、生姜片、葱段、八角、桂皮等调料，用砂锅煮至九成熟后，捞出备用。

将鲜香的肉汤加入豆皮、切成小段的地瓜粉煮至韧性十足，再加入适量的老抽、生抽、白糖、盐等调味，再放入羊肉、葱姜蒜、花椒等煮至羊肉和豆皮入味后即可出锅，香气扑鼻，味道鲜美。