济源春游最值得去的地方是许昌市禹州市的李村苔菜园。那里的李村菜，被誉为“蔬菜之王”，充满了本地土壤的气息，食用更有营养和口感。

而李村苔菜园则是体验观赏、采摘、品尝和亲子游的好去处，最佳时间是每年2至3月。在那里，游客可以欣赏春意盎然的苔菜，还可以现场学习种植技巧、采摘苔菜，享受乡村自然生态环境，体验乡村土地的味道，并品尝到给人以极佳口感的苔菜美食。