花甲是属于软体动物门的贝类，具体来说是一种叫做杂色蛤仔的海洋生物。它们通常生活在潮下浅海的软泥底沙质或沙泥质的潮间带及浅海，尤其是在河口海域。花甲的壳体呈深黄褐色，布满“人”字形或火舌状深褐色花纹，而壳内则是乳白色的。它们的肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的蛋白质、糖和多种维生素，易于被人体消化吸收。

花甲并不是鱼类也不是螺类，而是一种贝类，属于软体动物门的双壳纲。在中国的南方和北方海域都有广泛的分布，特别是在广西、广东、海南、福建、浙江等地。

在烹饪中，花甲常常被用来制作汤品或是与其他食材搭配烹饪，如花甲鸡汤等。由于其独特的口感和营养价值，花甲在中国和其他亚洲国家的饮食文化中占有重要地位。