农村山地种植经济效益最高的作物取决于当地的气候、土壤和市场需求。然而，一些植物品种已被证明适合在山区生产，例如茶叶、草药、水果和蔬菜。在选择经济作物时，需考虑成本、产出和市场价格三个方面。选择具有市场前景和附加值的品种，并注意采用现代化的种植技术以提高产量、品质和效益。

此外，定期进行病虫害防治也是保证经济效益的重要步骤。

最终，制定合理的销售策略，选择合适的销售渠道也是至关重要的一个环节。