识别图片中的文字并念出来的过程称为光学字符识别（Optical Character Recognition，OCR）。OCR 技术可以将图片中的文字转换为计算机可以处理的文本格式，以便进行存储、编辑和检索等操作。

要使用 OCR 技术，您可以使用以下步骤：

1. 使用图像处理软件（如 Adobe Photoshop 或 Windows 自带的画图软件）打开图片。

2. 选择图像处理软件中的“文字识别”或“OCR”功能。

3. 根据图像处理软件的提示，指定要识别的文字区域，并调整其大小和位置。

4. 等待 OCR 功能对图片进行识别，并将识别结果显示在软件中。

5. 您可以将识别结果复制到文本编辑软件（如记事本或 Word）中，以便进行查看和编辑。

需要注意的是，OCR 技术的识别准确率可能受到多种因素的影响，如图片的质量、文字的大小和颜色、背景噪音等。因此，在使用 OCR 技术时，需要对识别结果进行仔细的检查和校对。