馒头的个头大小没有绝对的优劣之分，具体选择取决于个人的喜好和需求。 个头大的馒头蒸制时间更长，水分蒸发较多，口感可能更筋道、有嚼劲，但也会比较干，而且吃多了容易腻。个头小的馒头蒸制时间较短，水分蒸发较少，口感可能更松软、香甜，而且更容易消化，但可能不够耐嚼。 如果喜欢有嚼劲、耐嚼的馒头，可以选择个头大的馒头；如果喜欢松软、香甜、容易消化的馒头，可以选择个头小的馒头。此外，如果想要做成花卷、蝴蝶卷等造型馒头，建议选择个头小的馒头，这样更容易造型。