是宁波特产。油赞子形似北方的麻花，最大的区别莫过于松脆可口，油赞子的里面是空心的，牙齿不好的老年人也适合食用，一口现炸的油赞子，令人回味无穷，让人越吃越想吃。油赞子美味，得益于面粉的香味与油香相融合在一起。在热油中倒入搓成型的油赞子，待锅中的油赞子表面金黄，气泡减少，面粉的香味，热油的香味，被锅中的温度所蒸腾，将熟透的油赞子从锅中捞出来一根，咬一口，脆香无比。在物资匮乏的年代，油赞子并不常见，是只有在过年的时候才能吃到的美味。油赞子颜色棕黄，质地酥脆，香甜可口，男女老少都爱吃。