目前盛京银行定期3年存款利率是4.00%。

原因是目前国内整体经济形势较为平稳，各大银行的存款利率处于相对稳定的状态，而盛京银行作为国内重要的地方性银行之一，其定期存款利率也保持了较高的水平。

值得注意的是，银行定期存款利率可能随时调整，具体利率还需以银行公布的最新数据为准。