陕西省是中国历史最为悠久的省份之一，有着丰富的文化和旅游资源，以下是三个最值得旅行的城市：

1. 西安：作为陕西省省会，西安是中国历史文化名城之一，在这里可以欣赏到很多历史遗迹，如兵马俑、华清池、大雁塔和古城墙等等。此外，西安也是中国的美食之都，有许多特色小吃，如肉夹馍、凉皮、臊子面等等。

2. 延安：这是中国革命的重要发祥地，有着丰富的革命历史和文化，如黄河风情线、枣园会议等。此外，延安还有丰富的自然景观，如黄河壶口瀑布、悦兰庭，是一个非常适合休闲度假的城市。

3. 宝鸡：这是中国著名的历史文化名城之一，有着丰富的文物古迹和自然景观，如法门寺、太白山和龙门石窟等等。此外，宝鸡也是陕西省的重要产业基地，有许多特色产品，如宝鸡苹果、宝鸡火车头等等。

以上三个城市在历史、文化和自然景观方面都有着自己的特色和亮点，适合不同类型的旅行者。