石首鱼现在别名黄花鱼、江鱼。

石首鱼是鲈形目石首鱼科鱼类，又名黄花鱼、江鱼。体侧上半部为黄褐色，下半部为金黄色，体侧有许多发光的小颗粒。因为其出水能叫，夜间发光，头中有像棋子的石头，所以叫石首鱼。石首鱼主要生活在多泥沙的海底，过群居生活，以贝类动物和软体动物为食。