要让农村瓦房百年不倒，需要在加固过程中注重以下几点。

首先，选择高强度材料进行加固，比如钢筋混凝土和钢材等，能够提高房屋的抗震等级。

其次，加强房屋的结构连接，比如加装钢筋、螺栓等连接件，能够提高房屋的整体稳定性。

还应该注意对房屋主要构件进行针对性加固，如墙体和屋顶等。

此外，应定期进行维护和检查，及时处理出现的问题，并避免使用低质量材料进行维修，以确保房屋的长期稳定。