广东省民办大专的王牌专业通常是基于学校的优势和特色专业来确定的。以下是一些在广东民办大专中比较受欢迎的王牌专业:

1. 华南理工大学广州学院 - 软件工程、物联网工程、数据科学与大数据技术

2. 中山大学南方学院 - 会计学、市场营销、财务管理

3. 华南师范大学增城学院 - 学前教育、英语、教育技术学

4. 广州大学华软软件学院 - 软件工程、数字媒体技术、人工智能

5. 广东技术师范大学天河学院 - 学前教育、物流管理、电子商务

当然，每个学校都有自己的优势和特色专业，建议在选择专业时，综合考虑自己的兴趣、能力和就业前景等因素，做出最适合自己的选择。