血糯米是一种营养丰富的谷物，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分。而醪糟则是一种以糯米为原料，经过发酵而成的传统食品，具有浓郁的酒香和酸甜口感。

虽然血糯米具有较高的营养成分，但是其淀粉含量较高，不利于发酵过程中微生物的生长繁殖。此外，血糯米中的天然色素也会对醪糟的颜色产生影响，因此一般不建议使用血糯米制作醪糟。

当然，如果你对醪糟的口感和颜色有特殊要求，也可以尝试使用少量血糯米进行搭配，但需要注意调整原料配比和发酵时间等关键因素，以保证最终产品的质量。