炸鱼发白毛了即使高温蒸煮也不可以吃了。因为炸鱼生了白毛是因为生了霉菌了，霉菌是有毒的，甚至说霉菌是致癌的不要吃生了霉菌的食物。炸鱼吃不完可以放冰箱里冷冻，吃时直接放微波炉或者用热油再热一下再吃，口味和刚做好的差不多。