松子鱼是一道广东的地方传统名菜，属于粤菜，把江苏名菜松鼠鱼加以革新而成，松子鱼因鱼肉状如松子，故而命名。

此菜色泽金黄，外脆里嫩，鱼肉鲜嫩，松子脆香。