紫米是一种颜色较深的小型米种，其口感和普通米种略有不同。与传统米种相比，紫米的口感相对较硬，不太柔软，但也不算是非常脆的。紫米的外层也相对较硬，需要较长时间的煮熟才能够达到理想的口感。因此，如果你喜欢食用口感稍硬、略显嚼劲的米种，那么紫米可能会成为你的不错选择。