雪莲果果实生长在地下, 根块呈圆柱体, 酷似红薯。 北方称之为地瓜。株高2m, 叶片心形, 开黄色, 喜光照, 喜湿润的土壤, 并不耐寒, 遇到霜冻茎叶就会枯死,。

虽然有时候会将豆科的豆薯和同是菊科的菊芋,洋姜误认为是雪莲果,不过它们的块根茎的形状完全不同,豆薯的块根为扁球形,形状似洋葱,菊芋的块茎短圆桶形,形状似芋头。