用友U8存货核算是企业在经营业务中的一项重要内容，下面是它的原理和流程：

原理：

U8存货核算原理主要是基于期末存货核算和成本核算的。期末存货核算是指在每个会计期末的时候，对企业存货进行一次盘点，确定期末存货的数量和金额，以便进行成本核算。成本核算是指根据期末存货的数量和金额，计算出本期的存货成本，包括采购成本、生产成本等，可以用来计算企业利润和税金。

流程：

U8存货核算流程包括以下步骤：

1. 采购入库：当企业有采购行为时，需要进行采购入库操作，将采购的物品入库。

2. 销售出库：当企业有销售行为时，需要进行销售出库操作，将销售的物品出库。

3. 库存盘点：在每个会计期末，需要进行库存盘点，确定期末存货的数量和金额。

4. 成本调整：在期末存货盘点完成后，系统会自动进行成本核算，计算出本期的存货成本。如果有需要，还可以进行成本调整。

5. 报表生成：根据存货核算的数据，可以生成各种报表，如存货台账、存货明细表、存货成本表等，以便管理层进行决策和分析。

总的来说，U8存货核算的流程比较简单，但需要严格执行每一步操作，以便准确地计算存货成本和管理存货。