所需材料：

1. 茭白：2根，洗净、去皮、切成薄片

2. 蘑菇：100克，洗净、去蒂、切成薄片

3. 青椒：1个，洗净、去籽、切成丝

4. 大蒜：2瓣，去皮、切碎

5. 生抽：1汤匙

6. 蚝油：1茶匙

7. 盐：适量

8. 油：适量

9. 白胡椒粉：适量

做法：

1. 将茭白、蘑菇和青椒丝分别放入沸水中焯烫一下，捞出沥干水分备用。

2. 锅中倒入适量油，加入大蒜末炒香。

3. 倒入焯好的茭白、蘑菇和青椒丝，翻炒均匀。

4. 加入生抽、蚝油，翻炒均匀后，加入适量的盐和白胡椒粉调味。

5. 翻炒均匀，至食材熟透，味道融合后，即可出锅。