海尔双开门冰箱的冷冻温度为-18°C左右，如果出现冷冻温度只有5度的情况，可能是制冷系统故障引起的，需要检查压缩机、制冷管路和冷凝器等部件是否正常运转、清洗除霜器等。同时也需要检查是否有过度开门或者密封不良等问题导致冰箱内部温度升高。建议联系海尔的售后服务中心进行维修或更换部件，以确保冰箱正常运行。