一般情况下，不能将一个以"K"开头的机票改签成以"G"开头的机票。因为机票的字母代表航空公司、航班号以及航线等重要信息，不同的字母代表不同的航空公司和航线。改签时需要按照同一航线和航空公司进行操作，所以不同字母间不能任意改签。

但是，若航空公司对运营计划进行了调整，或者发生了航班取消等情况，可能会有特殊情况需要改签成其他字母开头的机票，此情况需要具体咨询航空公司客服或者旅行社工作人员。