早餐店的面汤通常是用鸡骨和猪骨作为主料，在加入各种调料和蔬菜进行熬制，熬制的时间一般为数小时。

首先将骨头清洗干净，煮沸后用清水浸泡清洗后沥干掉，然后将骨头和清水倒入锅中煮开，再加入姜片、大葱、料酒等调料，小火熬制数小时，最后加入蔬菜和精盐调味即可。熬制过程中需要注意火候和时间，只有充分熬制，才能使面汤香浓美味。