每人每天应摄入相当于30到50克大豆的大豆制品。

豆腐是一种高蛋白质、低脂肪的食品，可以用来替代部分肉类。在烹饪过程中，豆腐可以搭配各种蔬菜、海鲜等食材，制作出丰富多样的菜品。需要注意的是，豆腐中含有一定量的钙，但与草酸等物质相遇时容易形成草酸钙沉淀，影响钙的吸收。因此，在烹饪豆腐时，最好避免与富含草酸的食物（如菠菜）一起烹饪。