洋姜在河北地区被称为“菊芋”，其学名为“菊芋”，属于菊科向日葵属的多年生草本植物。原产于北美洲，据说在18世纪才被引种到中国。洋姜在河北邯郸平原秋分前后开花，花朵与黄菊花相似。鲜食时，洋姜的味道微甜且带有一种独特的味道，当地人主要用它来腌制咸菜。此外，洋姜的地上茎干高大，可用于豆角架杆，晒干后还可以掏空制成水管。