梅州有许多美丽的景点，但其中必去的三大景点分别是石塘峡景区、丹霞山风景区和梅西古镇。石塘峡景区以其巨大的峡谷、风景秀丽和清新的空气而闻名。丹霞山风景区是一个独特的火山格斗景区，拥有令人震惊的美丽。

梅西古镇是一个充满古老文化和建筑风格的古镇，有着深厚的历史感和文化底蕴。无论是自然景观还是文化底蕴，这三个景点都值得游览。