西包菜在清洗时需要将叶片逐一分开，然后在清水中浸泡十分钟左右，将泥沙和杂质浮出表面，让菜叶变得干净清爽，然后将菜叶取出沥干，用厨房纸巾擦干水分即可。注意不要用手搓洗，以免损伤菜叶和脱落菜汁，也不要将包菜叶上的黄色小花摘掉，因为它们有益健康，可以为身体提供更多的维生素C。清洗好的西包菜可以用来炒菜或者做成沙拉等美味健康的食品。