一点红是一种南方田间路旁常见的野菜，也称为羊蹄草、紫背叶、红背叶等。它是一种野生品种，常作野菜食用，以嫩梢嫩叶为主，可炒食、作汤或作火锅料，质地爽脆，类似茼蒿的品味。一点红为一年生草本，生命力强，适应性广，小花粉红色或紫色，可作栽培观赏用。