徐州的油菜花通常是在每年的3月下旬至4月上旬开放，这也是当地最美的旅游季节。而吕梁的油菜花则要稍晚一些，通常是在4月中旬至下旬开放。这个时间会受气候影响而有所变化，需要结合当地的气候状况进行具体安排。一旦油菜花开放，游客可以去欣赏迎风飘荡的油菜花海，拍摄美丽的照片，并参加各种文化活动、品尝当地的特色美食。因此，游客们需要提前关注当地的天气预报和开花情况，灵活规划行程，以便能够在最佳的时间参观油菜花的美景。